La meilleure pizza de New York

New York est la ville par excellence pour les amateurs de pizza. Bien sûr, tous les New-Yorkais ont leur endroit préféré pour manger une part ou une pizza (‘pie’ comme le disent les New-Yorkais) et un certain nombre de pizzerias sont devenues des endroits presque sacrés. Des endroits où prendre une part de pizza rapidement aux restaurants authentiques : voici ma sélection des meilleures pizzas de New York. Croyez-moi, vos papilles vous remercieront.

1. Contents

   John’s Pizzeria of Bleecker Street (278 Bleecker Street)

   Le lambris en bois, les niches classiques et les tableaux colorés font de John’s Pizza toute une expérience. Vous y rencontrerez des personnes branchées, des artistes sans-le-sou, de vieux italiens du quartier et beaucoup de célébrités (peut-être seulement en photo). Vous pouvez seulement commander une pizza entière que vous pouvez facilement partager à deux ou trois. Les pizzas sont faites dans un four au feu de bois. Voilà pourquoi elles ont toutes la croûte fine, croustillante et bien cuite. Les ingrédients sont frais, la sauce est piquante et le fromage est de bonne qualité.

   La pizza au fromage (Cheese Pizza) est la pizza de base. Puis, vous avez un large choix de garnitures. Vous pouvez aussi commander une bouteille de bon vin à prix raisonnable. Les pizzas ne sont pas chères : les prix pour une pizza commencent à partir de 21 $. La pizzeria est super pour le déjeuner et le dîner, mais attendez-vous à une file d’attente.

   

2. Joe’s Pizza (7 Carmine Street)

   Il y a toujours beaucoup de monde chez Joe’s Pizza : des hommes d’affaires, des gens du quartier et des ouvriers qui mangent rapidement leur part. Vous commandez votre part de pizza au comptoir et on vous la sert sur des assiettes en carton. Dévorez-la sans attendre, ou installez-vous à l’une des tables hautes.

   Ces pizzas sont garnies à merveille et très bonnes. Vous pouvez choisir une pizza au fromage, une pizza Margarita (avec de la mozzarella) ou une Sicilian.Les pizzas ont une croûte fine et croustillante et beaucoup de fromage.

   Tout le monde adore l’incontournable sauce tomate de chez Joe’s : un bon équilibre frais-pimenté. Vous pouvez commander d’autres garnitures comme du pepperoni. Vous payez un petit supplément. Les parts de pizzas ne sont pas chères, seulement quelques dollars la part. Et peut-être aurez-vous la chance de rencontrer Leonardo DiCaprio : un habitué de chez Joe’s ! Ils ont plusieurs pizzerias à New York mais celle de Carmine Street est ma préférée.

   

3. NY Pizza Suprema (413 8th Avenue)

   On ne s’attend pas à trouver l’une des meilleures pizzerias à côté de Penn Station. J’ai découvert cette pizzeria après avoir lu l’article de quelqu’un qui a testé toutes les pizzerias à Manhattan pendant une période de deux ans. Puisque dans son article il recommandait vivement les pizzas de NY Pizza Suprema, j’y suis allé dès que j’ai eu l’occasion pour goûter leurs parts de pizza. Et il avait tout à fait raison !

   La croûte des pizzas est très bonne et vraiment bien cuite. Mais c’est la sauce qui est encore plus extraordinaire. J’adore cette sauce : très riche en goût, mais pas trop piquante. C’est elle qui fait la différence. Essayez d’abord une part de Margarita et n’hésitez surtout pas à déguster une part de Pepperoni.

   Il y a de jolies tables en bois et si vous le souhaitez, vous pouvez vous asseoir pour manger. Mais sachez que l’on ne fréquente pas cette pizzeria pour son ambiance. On y va pour manger les délicieuses pizzas. Grâce à son emplacement à proximité de Penn Station et du Madison Square Garden, NY Pizza Suprema est l’endroit idéal pour manger avant de vous rendre à un match des Knicks ou des Rangers.

   

4. Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza (268 West 23rd Street)

   Francis Garcia et Sal Basille ont réalisé une émission télévisée sur le business des pizzas en Amérique, qui comprenait un passage chez Buddy’s Pizza à Détroit. Ils ont été tellement impressionnés qu’ils ont décidé de faire venir la pizza de Détroit à New York. Il s’agit d’une pizza cuîte à la poêle, c’est ce qui la rend emblématique.

   La pizzeria de Détroit a préparé la première pizza carrée en 1946, en utilisant des plateaux en acier provenant de constructeurs automobiles locaux. Cela leur a permis d’obtenir une croûte très légère et croustillante, la raison pour laquelle j’adore cette pizza ! Chez Lions & Tigers & Squares, vous pouvez vous commander une part de pizza, idéale pour un déjeuner rapide ou une collation.

   

5. Lucia Pizza of SoHo (375 Canal Street)

   Sal, fils d’immigrés grecs et siciliens, a toujours eu une passion pour la pizza new-yorkaise, mais bien sûr également pour la pizza sicilienne. Il a commencé par faire des pizzas cuites au four dans son jardin avant d’ouvrir sa propre pizzeria à Brooklyn et SoHo, réunissant les saveurs de New York et de la Sicile. Lucia vient du latin, signifiant léger, qui fait référence à tous les ingrédients frais et légers de la pizza. Et on le sent vraiment ! La pizza de chez Lucia a un goût vraiment frais, en grande partie grâce au balsamique et au basilic frais. Située à TriBeCa, la pizzeria est le passage idéal pour vous commander une part de pizza tout en explorant ce quartier.

   

6. Prince Street Pizza (27 Prince Street)

   Prince Street Pizza est l’endroit idéal pour manger une part de pizza après une soirée ou en faisant du shopping à SoHo. Cette pizzeria branchée a été fondée en 2012 par un père et son fils aux origines italiennes. Ils utilisent des recettes siciliennes qui sont dans leur famille depuis des générations. Les pizzas sont faites avec des ingrédients frais et la croûte est épaisse mais croustillante et aérée. J’ai toujours du mal à trouver une bonne pizzeria dans ce quartier, mais celle-ci vaut vraiment la peine d’être ajoutée à ma liste. J’ai mes propres pizzerias préférées dans tout New York.

   

7. Lombardi’s (32 Spring Street)

   Rendez-vous chez Lombardi’s pour une petite part d’histoire. En 1905, le restaurant a eu le permis de la commune de New York et a pu s’installer à l’endroit où il se trouve toujours.

   L’intérieur n’a pas vraiment changé : petites tables en bois, tapis à carreaux et peintures murales de paysages italiens. Lombardi’s est un vrai lieu de rencontres pour les couples glamour et les grandes familles. On commande des pizzas entières (pas pour les petits mangeurs !) au lieu de parts.

   Lombardi’s a introduit la pizza de style New York. C’est-à-dire une pizza à croûte un peu plus épaisse et bien cuite, bien garnie de mozzarella, de sauce tomate et de basilic. Comme garniture, il y a un large choix de viandes, entre autres des boulettes de viande hachée faites maison.

   

8. Visite guidée pizza à Brooklyn et Coney Island

   Découvrez encore plus de pizzas délicieuses en participant à la visite guidée pizza à Brooklyn et Coney Island. Vous passerez avec votre guide devant des lieux de tournage célèbres, admirerez la skyline de Manhattan depuis le Brooklyn Bridge Park et vous vous baladerez sur le front de mer à Coney Island. En chemin, vous pourrez mordre à pleines dents dans les parts de pizza les plus savoureuses de ces quartiers new-yorkais. Je recommande chaudement cette visite !